YE# 30 DÜNYA MUTFAKLARI

Yeni bir etkinlikte, yepyeni lezzetlere doğru yolculuğumuz başladı...Bu defaki yolculukta kaptanımız sevgili Tuba.. YE# 30 Dünya Mutfakları Etkinliği'nin evsahibi Tuba'cıma şimdiden kolaylıklar diliyorum, ayrıca evsahipliği içinde sonsuz teşekkürler..

Bu etkinlik için tamamen Akdeniz Mutfağının özelliklerini sunan leziz mi leziz bir İtalyan spagettisi seçtim..Dilerim sizlerinde hem gözüne hem damağına hitabedebilmişimdir :))

KREMALI PESTO SOSLU TAGLIATELLE

MALZEMELER

1 paket tagliatelle spagetti

3/4 bard. kaju fıstık(dövülmüş)

1/2 çay bard. sızma zeytinyağı

1 demet taze fesleğen

1 adet patates (püre şeklinde)

3 diş dövülmüş sarmısak

1 yemek kaşığı çamfıstığı

1 adet küp şeker

tuz

1/2 su bard. rendelenmiş parmesan peyniri

100 ml krema

Üzeri için;

1 çorba kaşığı hazır siyah pesto sosu (CIRIO marka kullandım)

HAZIRLANMASI

-Bir tencereye su doldurup 2 tatlı kaşığı tuz atın. Kaynamaya başlayınca spagettileri ekleyin..Spagettilerin şeklini bozmayacak şekilde hafifçe karıştırın. 8-9 dak.kadar pişirin.

-Diğer yandan zeytinyağını bir tavaya alıp kızdırın. Çam fıstıklarını ve kaju kıstığı tavaya atıp pembeleşinceye kadar karıştırın .Dövülmüş sarmısakları ekleyip biraz daha karıştırın.

-Patates püresini, kıyılmış fesleğenleri, tuz ve şekeri tencereye ilave edin. Biraz karıştırıp kremayı da dökün ve pişirin.

-Süzülmüş spagettiyi servis tabağına alın.Pesto sosunu spagettinin üzerine gezdirin. Bir kaşık siyah pesto sosunu ortaya döküp rende parmesan peynirini serpiştirdiktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun..

DOMATES VE FESLEĞEN SOSLU SPAGETTİ

Makarnayı kim sevmez ki? Besleyici ve doyurucu olmasının yanında çeşit çeşit soslar eşliğinde bence dünyanın en lezzetli yemeklerinden biri..Çok bilinen bir sos olmasına rağmen ben yine de fesleğenli sosun tarifini vermek istiyorum.

MALZEMELER:

1 paket spagetti

4 büyük domates

2 diş sarmısak

yarım demet fesleğen

1/2 br zeytinyağı

tuz

karabiber

HAZIRLANMASI:

1-Domatesleri küp küp doğrayın.

2-Diğer tarafta bir tencereye zeytinyağını alın, küçük doğranmış sarmısağı ilave edip orta ateşte sarmısaklar pembeleşene kadar devamlı karıştırın.

3-Domatesleri de tencereye ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.Tuz, karabiber ve ince kıyılmış fesleğenleri katıp 1 dakika kadar sonra ocağın altını kapatın.

4-Spagettiyi tuzlu bol suda üzerindeki tarife göre haşlayın.

5-Spagettiyi süzüp servis tabağına alın.Sosu üzerinde gezdirerek sıcak olarak servis yapın.

TON BALIKLI MAKARNA

Hemen hemen her çocuklu evde yaşanan bir sorundur çocuğunuza yemek yedirebilmek...Neyazık ki ben de bunu fazlasıyla yaşayan bir anneyim..Ve hergüne "acaba bugün Efe'ye ne pişirsem de itiraz etmeden yese??" sorusuyla gözlerimi açıyorum..

İşte vereceğim bu tarif Efe'nin hiç itiraz etmeden yediği ender, besin değeri yüksek ve doyurucu yemeklerden biri..Benimle aynı sorunu paylaşan annelere nacizane önerimdir bu tarif...

MALZEMELER:

Yarım paket istiridye makarna

1 ad. konserve ton balığı

3-4 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

kuru nane

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz

karabiber

HAZIRLANMASI:

1- Makarnayı az suyla haşlayın ve mümkün olduğunca suyunu çektirmeye bakın.Çünkü süzülen suyuyla makarna, asıl besin değerini kaybediyor.

2- Küçük bir tavaya tereyağını ekleyin, içerisine küçük küçük doğradığınız sarımsakları ilave edin.1-2 dk. tereyağ ile çevirin.

3- Daha sonra içerisine domates salçasını be biber salçasını ilave edin.İçerisine yarım çay bardağı kaynamış su ilave ederseniz salçalar daha güzel dağılır.

4- 3-5 dk. pişirdikten sonra içerisine kuru naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın ve altını kapatıp bu sosu haşlamış olduğunuz makarnaya ilave edin.

NOT : Arzu ederseniz salçalı karışımı kavururken içine küçük küçük doğranmış taze soğan da ekleyebilirsiniz.