MERMER KEK

Oğlumla büyük annanemizi ziyarete giderken götürdüğümüz mermer kek...

MALZEMELER:

4 ad. yumurta

3/4 su bardağı toz şeker

250 gr. margarin

3 su bard. un

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

1 ad. limon kabuğu rendesi

3 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANMASI:

1-Yumurta ve şekeri mutfak kabınıza koyup çırpın.Daha sonra margarini ve limon kabuğu rendesini ilave edin ve çırpmaya devam edin.

2-Diğer bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin.Bu elenmiş karışımı yumurtalı karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpın.

3-Hazırladığınız kek karışımının yarısını başka bir kaba aktarın ve içerisine 3 yemek kaşığı su ile erittiğiniz kakaoyu ilave edin ve iyice karıştırın.Yağlanmış kek kalıbınızın içerisine bir kaşık sade kek karışımından,bir kaşık kakaolu kek karışımından olmak üzere tüm hamuru kalıba kaşık kaşık doldurun.Doldurma işlemi bittikten sonra bir kürdan yardımıyla, kakaolu kek karışımının sade karışım içinde yol yol dağılarak damarlı mermer görünümü almasını sağlayın.

4-175C ısıtılmış fırında 50-55 dk. pişmeye bırakın.Pişirme işlemi bittikten sonra kekinizi telin üzerinde soğumaya bırakın.

KAKAOLU KEK

Oğlumun yemek yeme hususunda çok inatçı olduğunu daha önce belirtmiştim. Ancak yemek yemede çıkardığı zorlukların hiçbirini nedense kek yada kurabiye yemekte çıkarmaz. Bu nedenle ara öğünlerde atıştırması için herzaman ya kek yada kurabiyeyi evde hazır bulunduruyorum. Bunları yiyebilmesi için önce yemek yemesi gerektiğini söylüyorum. Bu B planı herzaman işe yaramasa da yinede genelde durumu kurtarıyor:) Bu nedenlerle dün yine ona kek yapmaya karar verdim .Tarif defterimi karıştırırken bulduğum birkaç kakaolu kek tarifinden biri olan bu keki sizinde mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

2 yumurta

1 çay fincanı süt

1/2 çay fincanı sıvıyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

1 + 1/2 çay fincanı toz şeker

2 çay fincanından bir parmak eksik un

1 pkt kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 pkt vanilya (Dr.oetkerin premium vanilyasını tavsiye ederim)

3 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 çimdik tuz

HAZIRLANMASI:

1-Yumurtaları sütü ve yoğurdu mikserle iyice çırparak köpürtün.Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.

2-Unu, kabartma tozunu,kakaoyu, vanilyayı,karbonatı ve tuzu bir kapta harmanlayarak eleyin ve karışıma ilave ederek mikserin düşük devrinde karıştırın.

3-Son olarak yağı ilave edip çok kısa bir süre karıştırın ve yağlayıp unladığınız kalıba boşaltın.

4-170 C de önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin.

POLONYA KEKİ

Yapımı biraz zaman alan ama yapıldığına da değen bir kek bu. Neslihan bu kek ile birlikte akşam çayına gelince bu işe en çok oğlum Efe sevindi. Kekin hem güzel bir görüntüsü var hem de çok hafif bir tadı..Neslihan'ın ellerine sağlık..

MALZEMELER:

5 yumurta

1/4 kutu pudra şekeri

1 pkt vanilya

1 pkt kabartma tozu

1 pkt margarin (oda sıcaklığında)

3 su br un

1 yemek kaşığı kakao

1 su br toz şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 çay tabağı kadar marmelat veya reçel

HAZIRLANMASI:

1-Önce yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Yumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpın.Daha sonra içine margarini ilave edip bir müddet daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek bu karışıma ilave edin ve elinizle yoğurun.

2-Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün. Bir parçasına kakaoyu katıp iyice yoğurun.

3- Biri kakaolu olmak üzere iki parça hamuru dondurucuya koyun.

4-Kalan parçayı yağlanıp unlanmış yuvarlak kalıbınıza yayın (kelepçeli kalıp olmasını öneririm)

5-Dondurucuda 15-20 dakika beklemiş olan kakaolu hamurunuzu, rendenin büyük kısmı ile kalıba yaydığınız hamurun üzerine rendeleyin. Ancak rendelemeden hemen önce kalıba yaydığınız sade hamurun üzerine reçeli veya marmeladı sürün.

6-Diğer tarafta ayırdığınız yumurtaların aklarını bir çimdik tuzla köpürene kadar mikserle çırpın.Toz şekeride azar azar ilave edip tekrar çırpın ve en son nişastayı ekleyin. 5 dakika kadar daha çırptığınız bu karışımı ( köpük şeklinde olacak) rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine yayın.

7-Ayırmış olduğunuz son parça hamuruda köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.

8-Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun..