KADAYIF DOLMASI
MALZEMELER:
250 gr. taze kadayıf
2 su bard. ceviz
1 çay kaşığı toz şeker
6-7 ad. yumurta
Sıvıyağ (kızartmak için)
Şerbeti için;
3 su bard. şeker
2 su bard. su
1/4 limon
HAZIRLANMASI:
1-Şerbeti hazırlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2-Cevizlerin içerisine 1 çay kaşığı şekeri ilave edip havanda dövün.
3-Kadayıftan bir miktar alıp tezgahınıza elinizle düzelterek serin.Ortasına yeterli miktarda ceviz koyup dolma sarar gibi sarın.
4-Derince bir mutfak kabına yumurtaları koyup çırpın.Oluşturduğunuz kadayıf dolmalarını elinizle çevire çevire yumurtaya bulayın ve temiz bir tabağa dizin.
5-Derin bir tavaya sıvıyağı koyun.Daha sonra yumurtaya buladığınız kadayıfları kızgın yağda bir çatal yardımıyla sürekli çevirerek kızartın.Kızartma işlemi biten dolmaları tavadan alıp şerbete atın.1-2 dk. şerbette bekleyen dolmaları servis tabağınıza alın.
